Wie mit ZV-Sondernewsletter berichtet, hat das Bundeswirtschaftsministerium am 23. Juni die Alarmstufe im "Notfall-Plan Gas" ausgerufen, die noch keine staatlichen Eingriffe in den Gasmarkt mit sich bringt. Nach der Alarmstufe könnte jedoch in nächster Zeit die sogenannte Notfallstufe folgen, in der es zu staatlichen Gasrationierungen kommt. Auch wenn die allermeisten Handwerksbäckereien einer Stellungnahme der Bundesnetzagentur zufolge auch dann eine Abschaltung ihrer Gaszufuhr nicht befürchten brauchen, ist in nächster Zeit mit weiteren erheblichen Verteuerungen des Gaspreises zu rechnen. Der Zentralverband empfiehlt daher nochmals allen Mitgliedsbetrieben,
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sich mit dem Thema Energieeffizienz zu befassen und Energie zu sparen. Damit ein russischer Gaslieferstopp im kommenden Winter nicht zu einer Versorgungskrise führt, ist konsequentes Energiesparen jetzt das Gebot der Stunde. Anregungen dazu finden sich in unserem Newsletter-Beitrag „Die energieeffiziente Bäckerei“. - Soweit in letzter Zeit nicht geschehen, sollten beispielsweise Heizungsanlagen gewartet werden. "Es macht Sinn, die Heizung vernünftig einzustellen", so Bundeswirtschaftsminister Habeck. Dadurch seien Einsparungen von 15 Prozent möglich.
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die mit Gasbacköfen backen, sich mit den Möglichkeiten einer Umrüstung auf alternative Energieträger zu befassen. Hierzu gibt es technische Möglichkeiten, über die wir Sie informieren möchten:
Der Zentralverband hat Ofenbauer und Lieferanten von Handwerksbäckereien angeschrieben und sich erkundigt, ob sie Techniken oder Gerätschaften anbieten, mit denen Gasbacköfen auf andere Energiequellen umgestellt werden können. Wir haben die Übersicht über die Rückmeldungen, die wir dazu erhalten haben, ergänzt und aktualisiert. Sofern wir noch weitere Rückmeldungen von Ofenbauern / Lieferanten erhalten, werden wir diese dort einstellen.